隣は老舗 | 食通OL 築地ハルミの「今日の逸品。」

2012.01.11 Wednesday

今年初のオススメ

｜隣は老舗｜

明けました！

2012年、今年も宜しくお願いします！
さて、老舗2店の今年初のオススメを紹介しちゃいます！

まず、定松さん

これだけ寒いからね、
白菜を中心にした、鍋食材が売れてます！

加熱しても色が鮮やかな金時人参は、すき焼きにオススメ！

そして、寒いと甘みが増すほうれん草。

肉厚の葉には、縮んだシワが入ってるのが特徴の
「ちぢみほうれん草」

これってね、冬の寒さにさらす　『寒じめ栽培』　という方法で育てられるため、
厚めの葉の表面に縮んだようなシワが入るんだって！

寒じめ栽培で、霜を当てることで、
ぎゅっと葉が引き締まり甘みが凝縮されるので、
高いときで糖度が１０度以上になるものもあるとか！

野菜なのに、甘いなんて！不思議だよね～

葉が厚くみえるけど、意外とデリケートなやつ（？）で
加熱時間も短くてOK。
ソテーやおしたしにオススメなんだって！

今日もかなり売れてたよ～

そして、大東さん。

年末から引き続き販売の人気商品
「焼きほたて貝」

昨年、友達のクリスマスパーティがあり
みんなワインやケーキの手土産の中、
築地ハルミとしては、クリスマスでもやっぱり「築地のもの！」と決めてたので
濁り焼酎とこの焼きほたて貝を手土産に！

洋酒ばっかりだから、
焼酎が人気で、それのつまみとして、焼ほたてがよく合うの～！
お陰で、手土産イチバン人気でした！（やったネ♪）

なので、お酒好きの方、超マストアイテムです！

お次はこちら

北海道産　「塩かずの子」

北海道産だけあって、食感は抜群！
お値打ち価格もあり、店頭には、残りわずか！
お早めに！

今年も、美味しい情報をたくさん届けていきますので
お楽しみね♪

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2011.12.28 Wednesday

店長からのご挨拶

｜隣は老舗｜

今年もあと3日。
今日で仕事納めという方も多いのでは？

明日からお休みなら、
大掃除を済ませた方も、まだの方も
ちょっと築地に遊びにきませんか？

老舗2店舗とも、30日まで営業してまーす！
年末ならではの活気のある、築地が楽しめますよ！

お正月食材は、老舗2店でほとんどそろっちゃうほど充実してるし、
しかも、お買い得！

そして！今年もWEBショップにもたくさんのご注文いただき

感謝

です

WEBでの注文は年内は一旦終了です。
新年からはアイテムもガラリと変わるようで
ちょっとだけお時間をもらい、
内容を更新してからのスタートになるそうですよ

大東水産は7日（土）から、

定松は10日（月）からのオーダー受付だって！
乞うご期待

さて、最後にお忙し～い、老舗2店の店長から
アツ～イコメントをいただきました

小松原兄
◆◇大東水産◇◆

今年もありがとうございました。

色々大変な一年でした。
海底の地形が変わったりと、海もおかしくなり
魚にとってはいい状況では無かったです。

また、水揚げ時期がずれたり、鮭が値上がりしたりと、
販売にもかなり影響がでました。

来年こそは、いい年でありますように。
また美味しいものをたくさん紹介していきますので、
来年も宜しくお願いします！

㈱大東水産　小松原正之

◆◇定松◇◆

一年間ありがとうございました。
忙しさにかまけて、あまり情報発信ができませんでしたが
これに懲りず、宜しくお願いします。

今年は苦しい年で、青果物も震災の影響で
ご不自由をおかけした時期もありましたが
お陰様で無事年末を迎えることが出来ました。

来年もまた、色々と取り組みをしていきたいと思いますので
宜しくお願いします。

読者の皆様、良いお年を！

㈱定松　岩崎直之

そして

今年もハルミブログを読んで頂き
ありがとうございます！

年末からスマホデビューしたので、
老舗のタイムリーな情報を、ピピピっと操作してスムーズに発信！
と、思ってたんだけどね…
スライド入力がなかなか慣れず、苦戦してます！
しかも、指先の滑りが悪い（油分がないから？歳のせい！？）
IT化目指してがんばります！

来年もよろしくお願いします！

よいお年を！

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2011.12.21 Wednesday

お正月食材、チェックリスト

｜隣は老舗｜

クリスマスはまだですが…
老舗はすっかりお正月モード

そこで今回は、年末でにぎわう築地の
老舗2店のお正月食材の羅列をしてみました！
お買い忘れありませんか？
チェックしてみてくださいね♪

【お正月メニュー】
・栗きんとん

・昆布巻き（さけ＆にしん）

・田作り

・数の子

・松前漬け

・いくら

【お煮しめ料理】
・里芋
・人参（金時人参）
・たけのこ水煮
・れんこん
・きぬさや
・ごぼう
・八頭
・くわい
・三浦大根
・百合根
・京芋

【お雑煮素材】
・三つ葉
・小松菜
・柚子

【おもてなし料理】
・わさび、大葉（お刺身用）
・ホースラティッシュ/西洋わさび（ローストビーフ）
・いちご
・きんかん
・干し柿
・りんご

【年越しそば】
・わさび
・ねぎ

【ドリンク用】
・梅干し
・グレープフルーツ
・レモン

【その他】
・かんぴょう
・のり
・ふ
・煮干し

定松さんの写真がなくてすいません。。
野菜ってすごく種類が多くて…

このブログをプリントアウトして
築地の老舗に正月食材を買い物に来てくれたら嬉しいです。
お待ちしてまーす！

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2011.05.18 Wednesday

築地半値市

｜隣は老舗｜

そうそう。

今日は、築地半値市でした！

いつもの商品の半値で販売中です、
前もって案内しとけばよかったごめんなさーい。。

大東さんでは
人気のちりめんじゃこが
1050円→525円！
お買い得！！

定松さんでは
280円のバナナが140円
安い！

なくなり次第終了だそうです、
って私の案内が遅すぎ？？

すんませーん。

築地にいる方はお急ぎを！

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2010.12.29 Wednesday

店長からのアツ～イコメント

｜隣は老舗｜

今年も残すところ、あと2日
築地は朝からすごい人ですよ

もちろん老舗も混雑して、レジは行列ができてました
30日まで営業なので、お時間ある方は、
是非遊びに来てくださいね♪

今年はリアル店だけでなく、
老舗WEBショップにもご注文いただき、感謝です

WEBでの注文は年内は一旦終了です。
新年からはアイテムもガラリと変わるようで
ちょっとだけお時間をもらい、
内容を更新してからのスタートになるそうですよ

大東水産は7日（金）から、

定松は15日（土）からのオーダー受付だって！
乞うご期待

さて、最後にお忙し～い、老舗2店の店長から
アツ～イコメントをいただきました

小松原兄
◆◇大東水産◇◆

今年一年、ありがとうございました。
来年は海産物のプロフェッショナルならではの商品提案で、
いいものをわかりやすく紹介していきます。

時間があれば産地にも出向き、
地元での美味しい食べ方も紹介していくつもりです、乞うご期待！

WEBにのってない商品もお問い合わせいただければ、
どんどんUPしますので、一緒に楽しいWEBショップを作っていければ、と思います。
来年も宜しくお願いします。

㈱大東水産　小松原正之

◆◇定松◇◆

一年間ありがとうございました。

至らない点もありましたが、WEBでの受注も何件が頂き感謝しております。
１回に懲りずに（？）多数のリピートをお待ちしております！

デジタルで便利なWEB注文でも、
人と人がやっていることなので、お気軽にご連絡いただき、
アナログなお付き合いができればと思っております。

こんな野菜・果物を扱って欲しい、などリクエストも大歓迎です。
皆様のご期待に沿えるようスタッフ一同頑張ります。
来年も宜しくお願いします。

㈱定松　岩崎直之

そして

一年間、ハルミの気まぐれ（？）ブログを読んでいただき、
ありがとうございます

個人的にはが少なかったので…
来年はみなさんから、愛されるツッコミ（？）をされるような、
ネタを提供していきたいと思います！

それでは、みなさん、ステキなクリスマスを！
（って、年末やないかーい）

よいお年を！
来年も宜しくお願いします

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2010.11.06 Saturday

試食会

｜隣は老舗｜

先週の土曜日、うちの下の老舗で試食会をやってましたよ！
スタッフの皆さん！ちゃんと告知してよね

慌てて降りたら、すでに人だかり

今回は「インカのめざめ」を使った試食をだしてたよ！

定松さんは…

お店に来るお客様で、
インカをカレーに入れると言う人が多いということから、
そのままの美味しさと、カレーディップにして食べる提案をしていたよ

「黄色いお芋だ～」
「あまーい」
「栗みたい！カレーと合う」

と大好評！！！

カレーと一緒にぐつぐつ煮てもいいし、
今回ディップも新しいかもね。
ミートソースやクリームソースにつけて食べても美味しいかも！

食べた人はほとんど購入してたよ

大東さんでは、
インカのめざめに、こちらをトッピング

三陸産　あみえび

これ、このままでも美味しいんだけど、
茹でたインカに、
マヨネーズとすりごまを和えて、
レンジで加熱したあみえびを手で細かくしてトッピング

すりごまを入れると、甘さも広がり、和風テイストに！
カリカリのあみえびが香ばしく、
サクサクのクリスピーな食感！

なんと、こちらのあみは完売

定松さんのお芋も相当売れてたよ。

お芋は、洗って半分にカットしたものを
ビニールに入れて、レンジで7分くらいチンするだけ！

簡単だし、美味しい、ビールに合うし！
みんなも是非、試してみてね♪

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2010.10.18 Monday

試食会報告～

｜隣は老舗｜

先週の老舗の試食会、みなさん来てくれました？

予告通り、面白いものが食べられたよ！

まずは定松さん！

この時期にでる枝豆
秋田と岡山の枝豆の食べ比べ

私的には秋田が甘味があっておいしかった！

単品でももちろん
2個セットでも販売してたよ！

お買い得価格だから、あっという間になくなってたよ！

そして、、
みさわっちさんのこだわりのレシピ
使った食材はコレ

熟成させて甘くなった黒にんにく！

食感と甘さがドライプルーンみたいなので、

なんと！

ヨーグルトの上に、スライスしてのせてました

これには、通りがかりの人もビックリ！
「何これ、何これ？」と興味深々

私も食べてみたんだけど、、

少しにんにくの匂いはあるものの
ほとんど気にならない、プルーンと言われればわからない感じ。
試食も好評で、「朝食にいいかも！」という人もいたよ！

純黒にんにくのご購入はこちら

そして、大東さんでは…
あごのだしを試飲

あご１００％のティーパックでとったんだけど
やさしい、上品な味にみんなびっくりしてたよ！

より、風味を楽しみたい方に
「焼あご」もあったんだけど
粉末のティーパックあごの方が人気。。

みなさん！
めんどくさいのは一手間ですよ！

お客さんでね、「焼あごのだしでラーメン作ると美味しいのよ」
と言ってたから、私も家でやってみよーと。

焼あごのご購入はこちら

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2010.10.15 Friday

明日は老舗試食会でーす

｜隣は老舗｜

じゃん！

みなさんコレ、覚えてます？

だいぶ前に紹介した、黒にんにく！

なんと明日の試食会で
定松さんが、だしちゃうみたいですよ！

みさわっちさんが、ヨーグルトを用意してたけど…
いったにどういう食べ方になるんだろう。。

あとは、この時期に出る「飛伝」という枝豆の試食もあるんだって
枝豆好きにの私には、たまらないっ♪

一方大東さんは、今回も味わう「だし」
マイルドでコクのある、あごだしが試せるんだって！

焼あごや

あごの煮干（近日掲載予定）

プロも使う素材でもある、あごのだしのとり方も教えてくれるみたいだよ！

さらに！

お手軽なあごのティーバッグも販売するみたい！

楽しみだね！
明日10時から、老舗の店頭で実施するんだって。
みんなも遊びにきてね♪

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2010.10.08 Friday

試食会「味わい昆布茶」＆「ホクホク百合根」

｜隣は老舗｜

ちょっと遅れちゃったけど…

先週の土曜日、老舗の店頭で試食会をやってましたので
ご報告しまーす

今回はコラボってよりも
両店の美味しいものをそれぞれ試食でだしてたんだけど、
どちらも「北海道産」！

まず、大東さん商品は、コチラ

塩吹昆布を使った…

「昆布茶」
塩昆布を入れてお湯を注ぐだけ！

優しい味で、昆布も柔らかくて美味しい、
と大好評

こういうのって女子ウケするのかとおもったら…
私が見る限りね、
カップルや家族連れでも
男性の方が気に入って購入してたよ！

お茶にしては味わいがあり、かといって濃すぎないから
この時期には飲みたくなるのかもね

なので、結構売れてたみたい！
大東さん、いくらもっかったのかなー

この「塩昆布」は店頭ではもちろん
大東さんのウエブサイトでも販売してます

是非、チェック
「北海道産　塩吹昆布」

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｢北海道産塩吹昆布｣1袋（50g） 588(税込)～

PCサイトはこちら>>

携帯サイトはこちら>>

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そして、定松さんの商品はコチラ

百合根

みんな、百合根って食べたことある？
球根みたいな面白い形なんだよ！

実は私も、お正月に見かけるくらいで、
あまり食べなかったんだけど、、

みさわっちさんが、簡単で美味しい試食を作ってたので
教えてもらったよん

「百合根とエリンギのバター炒め」

１、百合根は手でほぐしてばらばらにします
（こんな感じにほぐれます）

２、エリンギは食べやすい大きさにカット

３、フライパンにバターを敷き、１を炒めます

４、３に２を加えて、お酒を入れてちょっと蒸す

５、百合根がホクホクしてきたら、塩・コショウで味を調え完成

私も食べたんだけどね、
ホクホクしてお芋みたいで、
めちゃくちゃ美味しいの

お正月だけじゃなくて、秋冬の味覚として、
炊き込みご飯、サッとゆでたものをサラダとか
グラタン、オムレツ、茶碗蒸しの具などにもおススメなんだって

こちらもWEBサイトでも販売中！

「北海道産　百合根」

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北海道産　「百合根」1個（100g）　525円(税込)～

PCサイトはこちら>>

携帯サイトはこちら>>

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次回は16日（土）の予定だって！
楽しみ～

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2010.09.25 Saturday

老舗試食会は来週でーす

｜隣は老舗｜

台風？と思いきや…

お昼にはいいお天気

でも…朝の雨の影響で、老舗で予定していた「試食会」が
来週に延期になっちゃったの、、残念

今回予定してたのは
コラボというよりも、各店の「今おススメなもの！」
を、素材の味が引き立つシンプルな食べ方で提案、とのこと。

大東さんで予定してたのは、
「塩吹昆布」
お茶漬けやおにぎりの具にもおススメだけど、
今回はなんと「昆布茶」

昆布を入れて、お湯を注ぐという、シンプルな提案

この昆布はグルタミン酸やアミノ酸を不使用で
日高昆布に丸大豆しょうゆ、赤穂の塩で作ったもので、
化学調味料がない分、やさしい味がするんだって！

最後を食にお湯で柔らかくなった昆布を食べるのも
おススメなんだとか！

（商品は近日中にWEBサイトに掲載予定）

そして定松さんでは

そして定松さんでは…
店頭で売ってると、その色に
通りがかりの人も思わず振り返るほどのカボチャ
北海道産「くりりん」